Etxezarre, en Ajangiz (Urdaibai)

Etxezarre, en Ajangiz (Urdaibai) se niche dans le hameau d'Ajangiz, un coin de campagne tranquille au cœur de la réserve de biosphère d'Urdaibai, au Pays basque, à peu près à égale distance entre Bilbao et la côte. Cet hôtel trois étoiles doit sa place dans ce catalogue non à sa taille, mais à sa régularité : 57 avis et une note de 9,7 en font l'une des petites adresses les plus constamment appréciées de la région.

C'est avant tout le paysage environnant qui attire. Urdaibai est un estuaire classé par l'UNESCO, mêlant marais, forêts de chênes et villages de pêcheurs. Ajangiz s'étend à sa lisière intérieure, suffisamment à l'écart des circuits touristiques pour conserver un caractère authentiquement local. Les hôtes viennent généralement ici pour parcourir les sentiers de randonnée, observer les oiseaux le long de l'estuaire, ou poser leurs valises dans un cadre serein avant d'explorer Guernica ou le littoral basque à la journée.

Pour ceux qui arrivent en voiture — solution logique dans un environnement aussi rural —, le parking gratuit sur place évite bien des tracas dans un secteur dépourvu d'infrastructure urbaine. L'ensemble de l'établissement est non-fumeur. Les arrivées sont possibles à partir de 15 h 00 et, après une matinée dans la réserve, les départs s'effectuent jusqu'à 11 h 00, sans précipitation.