La Bastide de Damien, 5 clefs Demeure d'Exception et Table Remarquable dans le guide Teritoria, JACUZZI Privatif, Cuisine étoilée Dominique Frérard

Situada en el Chemin de la Valentine, en el extremo sur y más tranquilo de Aix-en-Provence, La Bastide de Damien es una maison d'hôtes de cinco estrellas que ostenta el sello Teritoria Demeure d'Exception, una distinción otorgada a menos de un centenar de direcciones en toda Francia por su valor arquitectónico y gastronómico.

Cada suite dispone de jacuzzi privado, y los fogones están a cargo de Dominique Frérard, cuya cocina cuenta con la mención Table Remarquable en la misma guía. Las cenas son íntimas por vocación: el reducido comedor garantiza que el menú del chef llegue a todas las mesas al mismo ritmo.

Con 215 valoraciones y una media de 9,5, el establecimiento se halla más cerca de la campiña provenzal que del Cours Mirabeau, a unos quince minutos en coche, lo que lo convierte en una opción pensada para quienes sitúan la Provenza en el centro del viaje, más que la propia ciudad.