Bischou, soyez chez vous !

Bischoffsheim se encuentra a unos veinte kilómetros al suroeste de Estrasburgo, en las suaves estribaciones donde la llanura alsaciana comienza a ceder paso a los Vosgos. «Bischou, soyez chez vous !» es un hotel de cuatro estrellas arraigado en este tranquilo pueblo residencial, alejado de los circuitos turísticos del centro histórico pero lo suficientemente cerca como para alcanzar el barrio de la catedral de Estrasburgo en menos de media hora en coche. Con una valoración casi sobresaliente cosechada entre sus primeros huéspedes, se presenta como una dirección genuinamente personal, muy lejos de la frialdad de un establecimiento urbano anónimo.

El propio nombre —algo así como «siéntete como en casa en Bischou»— marca el tono desde el principio. No es un hotel articulado en torno a salas de congresos ni a una terraza panorámica, sino uno que parece hecho a medida para viajeros que buscan una base con espacio para respirar: parejas que recorren la Ruta del Vino alsaciana, visitantes que acuden a eventos en Estrasburgo y prefieren dormir lejos del ruido de la ciudad, o simplemente quienes encuentran en la Francia de los pueblos pequeños un descanso que el centro urbano difícilmente ofrece.

Para ese tipo de huésped, el aparcamiento gratuito en el propio establecimiento elimina una fricción práctica que el centro de Estrasburgo —con sus amplias zonas peatonales y el acceso rodado muy restringido— rara vez permite resolver sin complicaciones. Llegar en coche tras una jornada por la Route des Vins y no tener que buscar plaza ni pagar un garaje es, sencillamente, como debe terminar el día. Las habitaciones son todas de no fumadores. La entrada está disponible a partir de las 15:00, lo que deja la mañana libre para un último paseo por el pueblo antes de la salida a las 10:00.