Hotel Sacher Wien

Bâti juste derrière l'Opéra d'État de Vienne, sur la Philharmoniker-Straße, l'Hotel Sacher Wien occupe le même angle de rue depuis 1876 — l'un des rares grands hôtels dont l'exploitation reste liée au nom de sa famille fondatrice d'origine.

À l'intérieur, velours rouge sombre, portraits à l'huile et cuivres évoquent une époque antérieure à la République elle-même. Le Café Sacher y sert la recette originale de la Sachertorte, un gâteau au chocolat dont la paternité a été disputée pendant sept ans devant les tribunaux face à la confiserie Demel — un procès que l'hôtel a remporté en 1963, obtenant seul le droit d'utiliser la mention « Original ».

La Philharmoniker-Straße se trouve à 80 mètres de l'arrêt de tram du Kunsthistorisches Museum et à quatre minutes à pied de l'Albertinaplatz. Le lien avec l'opéra n'a rien de symbolique : une entrée latérale privée permet aux clients de rejoindre leur place sans avoir à traverser la place publique.