Hotel Restaurant des Maures

Le Hotel Restaurant des Maures est établi à Collobriières, petit village provençal niché dans les collines du Massif des Maures, à une trentaine de kilomètres des côtes. Loin des stations balnéaires et des ports animés, c'est un hôtel de village dans le sens le plus authentique du terme : sans classement en étoiles, mais fort d'une note de 9,3 sur près de 1 800 avis — un bilan qui en dit plus long que n'importe quelle classification officielle. Autour, les forêts de chênes-lièges et les châtaigneraies s'étendent à perte de vue, et le village lui-même vit à un rythme délibérément éloigné de l'agitation estivale de la Riviera toute proche.

Un restaurant au cœur de l'établissement

Le restaurant constitue ici le véritable point d'ancrage, et ce n'est pas un hasard. Dans un village de cette taille, disposer d'une cuisine et d'un bar sur place n'est pas un simple avantage pratique : c'est la soirée elle-même. Après une journée à arpenter les sentiers des Maures ou à rouler sur les routes sinueuses depuis Bormes-les-Mimosas, les hôtes n'ont nulle part où se presser — le dîner se prend sur place, sans clé de voiture ni réservation à organiser ailleurs.

Un point de départ pour explorer le Var intérieur

L'hôtel propose notamment des chambres familiales, bien adaptées à sa vocation de base d'exploration du Var intérieur plutôt que d'étape pour amateurs de nuits animées. L'enregistrement s'effectue à partir de 14 h, ce qui laisse le temps de s'installer avant le dîner, tandis que le départ à 10 h 30 le lendemain permet de profiter d'un vrai petit-déjeuner — salué par l'établissement comme l'un des temps forts du séjour — avant de reprendre la route vers les hauteurs ou de descendre vers le littoral. Une adresse pour ceux qui ont choisi Collobriières en connaissance de cause.