Kasbah Zitoune

À deux kilomètres du centre d'Ouarzazate, le Kasbah Zitoune occupe une forteresse en pisé à Tifoultoute, avec vue sur les palmeraies de la vallée du Draa — une étape idéale pour les voyageurs en route vers les dunes du Sahara ou Aït Benhaddou, plutôt qu'un séjour en cœur de ville.

Les chambres ont conservé leurs murs d'argile épais et leurs portes en cèdre sculpté ; plusieurs donnent sur une terrasse commune sur le toit, face aux ruines de la kasbah de l'autre côté de la rivière. Les tajines sont préparés à la commande dans un four à bois visible depuis la cour.

Les gorges du Todra et du Dadès se trouvent à moins de deux heures de route, ce qui fait du Zitoune une halte fréquente sur les circuits désertiques.