Hacienda Zorita Wine Hotel - Small Luxury Hotels

Perché sur une route de campagne entre Salamanque et Ledesma, le Hacienda Zorita Wine Hotel - Small Luxury Hotels est un établissement cinq étoiles aménagé au sein d'un monastère du XIVe siècle soigneusement restauré, intégré à un domaine agricole en activité. Les vignobles alentour ne sont pas de simples ornements : le domaine produit ses propres vins et s'inscrit dans un paysage de plaine castillane qui lui confère une personnalité bien distincte des hôtels urbains de même catégorie. Avec une note de 9,2 sur près d'un millier d'avis, il s'impose durablement parmi les propriétés de la collection Small Luxury Hotels.

L'endroit est fait pour ceux qui viennent chercher la lenteur. Le spa, la piscine extérieure et le bain à remous ne sont pas des équipements accessoires : ils sont au cœur du voyage. Le restaurant et le bar sur place dispensent de prendre le volant une fois arrivé. Quant à la chapelle, elle apporte une profondeur historique rare, même parmi les monastères reconvertis en hôtels en Espagne.

Depuis Salamanque — à une douzaine de kilomètres —, la navette de l'hôtel s'avère précieuse, notamment pour ceux qui souhaitent dîner avec les vins du domaine sans se soucier du retour. Les chambres sont disponibles à partir de 15 h, laissant le temps aux arrivants de l'après-midi de s'installer avant de flâner dans les jardins et sur les terrasses au coucher du soleil. Le départ à midi permet quant à lui de profiter d'une dernière matinée au bord de la piscine ou d'une ultime promenade dans les allées avant de reprendre la route. Le parking sur place est également apprécié des voyageurs qui arrivent en voiture depuis des destinations plus lointaines et préfèrent la laisser garer le temps du séjour.