The Nook at Pax Vale

Passé les flamboyants qui bordent Kingbird Drive, The Nook at Pax Vale occupe un coin résidentiel tranquille de Saint Augustine, l'un des quartiers les plus frais de l'intérieur des terres de Trinité-et-Tobago, adossé aux contreforts de la Northern Range.

L'établissement joue délibérément la carte de la petite échelle — assez intime pour que sa note maximale, obtenue auprès de ses quatre avis, traduise une attention personnelle plutôt qu'un traitement standardisé. Le campus de l'University of the West Indies à Saint Augustine se trouve à quelques minutes, et l'Eastern Main Road relie rapidement les hôtes à Port of Spain, à une vingtaine de kilomètres à l'ouest.

Pax Vale se tient à l'écart de la circulation de la capitale sans pour autant s'isoler : des taxis collectifs empruntent l'Eastern Main Road tout au long de la journée. Situé à l'angle de Palm Avenue, l'établissement échappe au bruit du trafic de passage tout en restant proche des restaurants du quartier et de la ville marchande de Tunapuna.