Hoteles en Cisternino

Cisternino

Cisternino se alza sobre una colina en el Valle d'Itria, en Puglia, a unos 390 metros de altitud. Su medieval centro storico es un entramado compacto de callejuelas encaladas, pasajes en arco y escalinatas de piedra que apenas han cambiado desde la época normanda. A diferencia de Alberobello —15 km al noroeste—, Cisternino recibe muchos menos grupos organizados, lo que permite descubrir con mayor calma la arquitectura característica del Valle d'Itria. Desde el belvedere al borde del casco antiguo se contemplan trulli, olivares y viñedos que se extienden por el horizonte.

El pueblo está íntimamente ligado a la tradición de los fornelli pronti: carnicerías donde se asan al momento, sobre fuego vivo, cortes de cordero, caballo y cerdo. En la Via Nazionale y las calles que desembocan en la Piazza Vittorio Emanuele II se concentran varios de estos locales, que atraen a comensales desde Locorotondo (8 km al norte), Fasano (12 km al este) y Ostuni (25 km al sureste). El campo circundante produce uvas Primitivo y Verdeca bajo la denominación IGT Valle d'Itria. La mayor afluencia de visitantes se produce entre junio y septiembre, temporada en la que las masserie y las conversiones de trulli del valle alcanzan su plena ocupación.

El alojamiento en Cisternino se compone principalmente de pequeños hoteles familiares, casas rurales con desayuno y masserie restauradas extramuros. La línea de vía estrecha de las Ferrovie del Sud-Est tiene parada en la estación de Cisternino, con conexiones a Bari (aproximadamente 1 hora y 45 minutos) y Taranto. La zona de trulli de Alberobello, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, queda a unos 15 minutos en coche.