Laura's Lookout

À douze kilomètres au nord de la jetée des taxis-boats de Belize City, Laura's Lookout occupe un coin tranquille de Caye Caulker, cette île corallienne et plate où la devise officieuse « Go Slow » orne presque chaque clôture, et où les golfettes sont plus nombreuses que les voitures.

L'établissement n'affiche pas de classification officielle, mais ses avis lui attribuent la note maximale de 10/10, signe d'une adresse à taille humaine, gérée avec soin, plutôt que d'un hôtel classique. Sur les ruelles sablonneuses et sans voitures de Caye Caulker, le temps s'écoule au ralenti ; The Split, l'étroit chenal qui sépare la pointe nord de l'île, reste le rendez-vous local pour se baigner et regarder le soleil plonger dans les Caraïbes.

Les excursions de snorkeling et de plongée vers la barrière de corail du Belize — la deuxième plus grande au monde — partent de pontons accessibles à pied, à moins de trente minutes de bateau du récif.