Le Bossuet - Cosy et Charme au Centre Historique

Rue Bossuet, dans le cœur médiéval de Dijon, est l'adresse qu'a choisie Le Bossuet - Cosy et Charme au Centre Historique pour s'installer à quelques pas du Palais des Ducs et du Marché des Halles, dont le marché du samedi attire les chefs cuisiniers de toute la Bourgogne.

L'établissement cultive une atmosphère intime plutôt qu'une ambiance hôtelière au sens classique du terme : peu de chambres, une décoration soignée et personnalisée, et l'avantage d'une rue calme, à l'écart de l'animation de la Rue de la Liberté. L'accueil y est décrit comme particulièrement attentionné — un sentiment que traduisent les premières évaluations, toutes couronnées d'un 10/10.

Le vieux Dijon se parcourt aisément à pied ; la gare, d'où partent des trains pour Lyon (1 h 40) et Paris (1 h 35), se trouve à une dizaine de minutes au sud.