Le Cattedrali Relais by Laqua Collection

À quarante minutes au sud de Turin, dans les collines viticoles du Monferrato, Le Cattedrali Relais s'élève au-dessus de l'ancien complexe de grottes de tuf de Valleandona — ces formations de grès qui donnent à la propriété ses allures de cathédrale et son nom. Les chambres, littéralement creusées dans le flanc de la colline, offrent une vue directe sur les vignobles de Barbera d'Asti.

Chez Laqua Collection, le spa et la table occupent une place égale : l'espace bien-être puise dans les traditions thermales locales, tandis que la cuisine met à l'honneur les truffes du Piémont et le bœuf Fassona, fournis par des producteurs de la vallée voisine.

Le quartier médiéval des tours d'Asti se trouve à huit kilomètres à l'est, où la place principale accueille chaque mois de septembre le fameux Palio, course de chevaux emblématique de la ville. La cave de la propriété, quant à elle, ne propose que des vins issus de l'appellation Monferrato DOC environnante.