Grand Hotel Don Gregorio

Adossé au Convento de San Esteban, sur la Calle San Pablo, le Grand Hotel Don Gregorio occupe un palais du XVe siècle entièrement restauré, dont la façade en grès doré et les ornements platesques ciselés s'inscrivent pleinement dans le cœur historique de Salamanque, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. La Plaza Mayor se trouve à sept minutes à pied vers le nord.

Les chambres se distinguent par leurs parquets en bois massif, leur insonorisation soignée et leurs lits extra-longs — des atouts concrets qui les démarquent des petites maisons d'hôtes de la ville. Le spa propose un menu de massages complet, avec des soins en duo et des massages corps entier, ainsi qu'un bain à remous et un salon de relaxation dédié. Le petit-déjeuner peut être servi directement en chambre, en dehors de la salle à manger principale.

La Calle San Pablo borde le flanc sud, plus calme, du quartier monumental — plus proche du Pont Romain que du quartier universitaire. Une situation qui convient davantage aux soirées paisibles qu'aux déambulations touristiques de journée.