San Andrés y Sauces

San Andrés y Sauces occupe la côte nord-est de La Palma, dans les îles Canaries, à environ 20 km au nord de la capitale insulaire Santa Cruz de La Palma. La municipalité réunit deux bourgs historiques — San Andrés sur le littoral et Los Sauces (les saules) dans les terres — au cœur de l'une des zones de production bananière les plus importantes de l'archipel. Les falaises plongent abruptement vers l'Atlantique, et la route côtière dévoile un rivage de lave noire caractéristique du nord de La Palma.

La plupart des visiteurs font le déplacement pour le Charco Azul, un ensemble de piscines naturelles taillées dans la roche basaltique qui attire les baigneurs de toute l'île chaque été. À quelques kilomètres vers l'intérieur débute la réserve de biosphère des Los Tilos, forêt de lauriers (laurisilva) reconnue par l'UNESCO, prisée des randonneurs venus découvrir une flore endémique héritée de l'ère tertiaire, lorsque ce type de végétation recouvrait encore une grande partie de l'Europe méridionale. Les ornithologues s'y rendent pour observer le pigeon de Bolle et le pigeon laurivore, deux espèces rares inféodées à ces forêts.

Le marché municipal de Los Sauces propose les fameux plátanos canarios, de la papaye et du miel de palme — un sirop sombre extrait du palmier dattier canarien, propre aux îles. Des bus interurbains relient la ville à Santa Cruz de La Palma en moins de 40 minutes. L'aéroport le plus proche, l'aéroport de La Palma (SPC), se trouve à environ 25 km au sud.