Azalea Terrace Cave Hotel

Taillé dans la roche volcanique tendre qui sculpte les horizons de la Cappadoce, l'Azalea Terrace Cave Hotel occupe le quartier Aydınlı de Göreme, rue Güllü Sokak. L'établissement se trouve à quelques minutes à pied du Musée en plein air et au pied des cheminées de fées que tant de visiteurs admirent de loin.

Les chambres conservent leurs parois de tuf d'origine, agrémentées de sols en bois et en carrelage. L'insonorisation naturelle de la pierre dispense de tout isolant artificiel. Au restaurant-terrasse, les dîners à thème et les ateliers de cuisine s'appuient sur les recettes régionales de Nevşehir — bien loin du buffet touristique ordinaire.

Pour explorer les vallées de Cappadoce, l'hôtel propose la location de vélos et un bureau d'excursions. Il organise également les transferts pour les vols en montgolfière à l'aube. Une navette dessert les aéroports de Kayseri et de Nevşehir.