Hôtels à Burgos

Burgos : flèches gothiques sur le Chemin de Saint-Jacques

Burgos s'élève à 860 mètres d'altitude sur le haut plateau castillan, à 240 km au nord de Madrid. La cathédrale Santa María de Burgos, érigée au XIIIe siècle et classée au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1984, domine le quartier ancien de ses deux flèches ajourées culminant à 88 mètres. Rodrigo Díaz de Vivar, le chef militaire du XIe siècle connu sous le nom d'El Cid, est né aux environs de Burgos et repose à l'intérieur de la cathédrale, aux côtés de son épouse Jimena. Le Museo de la Evolución Humana, inauguré en 2010 sur le Paseo de la Sierra de Atapuerca, présente des vestiges fossiles issus des fouilles de la Sierra de Atapuerca toute proche — parmi les plus anciens restes d'hominidés découverts en Europe, remontant à 800 000 ans.

Où séjourner

La plupart des hôtels se concentrent à quelques pas du Casco Histórico et de la promenade en bord de rivière du Paseo del Espolón. Le quartier Gamonal, à l'est, propose des hébergements plus accessibles reliés au centre par bus direct. Les pèlerins qui empruntent le Camino Francés font régulièrement étape à Burgos, à environ 490 km de Santiago de Compostela.

Informations pratiques

• Y accéder : Les trains à grande vitesse AVE relient la gare de Burgos Rosa de Lima à Madrid Chamartín en moins de 2 heures.
• Météo : Les hivers sont rigoureux, avec des minimales moyennes proches de −2 °C en janvier ; même en juin, mieux vaut prévoir des vêtements chauds.
• Morcilla : Le boudin noir local, préparé avec du riz, est la spécialité emblématique de la ville — à goûter au Mercado de Abastos, calle Miranda.