Grand Cappadocia Hotel

Niché dans le quartier Avcilar de Göreme, sur Fatih Sokak, le Grand Cappadocia Hotel compte huit chambres taillées dans le tuf volcanique — la même roche tendre que les pilotes de montgolfière repèrent à l'aube. Les murs bruts et les plafonds en coupole sont ceux de véritables chambres rupestres, sans rien des imitations en béton qui prolifèrent dans la région.

Sur la terrasse supérieure, une piscine extérieure et un solarium s'ouvrent sur un panorama qui embrasse les cheminées de fées de la vallée du musée en plein air de Göreme. Le bureau des excursions propose des balades à cheval dans la vallée Rose et la location de vélos pour parcourir les sentiers de crête au-dessus du bourg — deux alternatives bien moins fréquentées que le traditionnel circuit en quad.

Les champs de décollage des montgolfières se trouvent à cinq minutes à pied, tandis que la cité souterraine de Derinkuyu est accessible en trente minutes de route vers le sud. Une navette pour les aéroports de Kayseri et de Nevşehir est disponible sur demande.