Maison 1896

Maison 1896 es un hotel de cinco estrellas situado en la Place Fleury, en pleno corazón de Beaune, la histórica capital vinícola de Borgoña. Su ubicación permite llegar a pie a los Hospices de Beaune y al laberinto de bodegas y casas de négociant del casco antiguo, lo que convierte a este establecimiento en una base natural tanto para viajeros apasionados por el vino como para quienes prefieren el ritmo pausado de una ciudad de mercado francesa a un destino de resort. Con una valoración rozando la perfección entre doscientas reseñas, su categoría se sostiene en una ejecución consistente, no en la escala.

El hotel mantiene el carácter sobrio de una maison de maître: las habitaciones cuentan con aislamiento acústico frente al bullicio de la plaza, y el check-in privado prescinde de la frialdad de una recepción convencional, algo que se agradece tras un largo viaje desde París en coche o una jornada de visitas a dominios en la Côte de Nuits. El restaurante y el bar en el propio establecimiento evitan la necesidad de salir en las frescas noches borgoñonas, y el servicio de vinos y champán en habitación refleja el lugar que ocupa el hotel, tanto geográfica como culturalmente.

Para quienes viajan en coche —y en una región donde los productores más interesantes se encuentran a lo largo de carreteras departamentales rurales, el coche suele ser imprescindible— disponer de aparcamiento propio elimina el contratiempo de buscar plaza en un centro histórico peatonal. Las habitaciones están disponibles a partir de las tres de la tarde y el check-out se extiende hasta el mediodía, dejando toda la mañana para una última visita al mercado o una cata antes de emprender el camino hacia el sur. El servicio de conserjería puede organizar visitas guiadas a pie por el casco antiguo para quienes deseen conocer el contexto antes de empezar a descorchar botellas.