AYOR FES

AYOR FES occupe une position que peu d'établissements à Fès parviennent à tenir avec autant de conviction : un caractère marocain authentique, sans la mise en scène que cela suppose parfois. Noté 8,8 sur plus de cinq cents avis, cet adresse quatre étoiles au style riad doit sa réputation à une constance sans faille plutôt qu'à l'effet de surprise. Le petit-déjeuner revient régulièrement dans les témoignages des voyageurs, et le soin apporté en cuisine se retrouve aussi bien dans le service en chambre qu'au restaurant principal — manger sur place n'est jamais un compromis.

L'hôtel se trouve à proximité de la médina de Fès, l'un des centres urbains médiévaux les plus vastes et les mieux préservés du monde, où les tanneries, les souks et la medersa Bou Inania attirent des visiteurs des quatre coins du globe. S'y rendre seul demande un peu d'orientation, mais la navette depuis l'aéroport simplifie considérablement l'arrivée, tandis que le parking gratuit allège la logistique pour ceux qui viennent en voiture depuis Tanger ou Marrakech.

Les chambres sont pensées aussi bien pour les familles que pour les voyageurs en solo. La piscine extérieure offre une vraie parenthèse de fraîcheur après une journée passée à arpenter les ruelles de la médina. La connexion Wi-Fi, annoncée à 67 Mbps, est un détail concret qui compte davantage qu'il n'y paraît dans une ville où la connectivité peut s'avérer capricieuse. Les chambres non-fumeurs contribuent au confort général de l'établissement, et l'ensemble du séjour convient à ceux qui cherchent une base bien tenue, dotée d'équipements réels — ni chambre d'hôtes dépouillée, ni grande chaîne internationale sans âme.