The Sun House

Perchée sur Hospital Hill au-dessus du fort de Galle, The Sun House occupe une résidence coloniale de huit chambres, ancienne demeure des années 1860 d'un marchand d'épices grec, où volets en teck d'origine, plafonds en métal embouti et carrelages anciens demeurent les éléments qui définissent les lieux plutôt que de simples clins d'œil décoratifs.

Une terrasse-piscine côté jardin fait face aux remparts hollandais et à l'océan ; les dîners y sont servis sur réservation préalable, misant sur les produits du marché de Galle et des relectures sri-lankaises de recettes de l'époque coloniale. L'esprit des lieux se rapproche davantage d'une maison privée que d'un hôtel classique — pas de bar dans le hall, pas de buffet.

Les ruelles du fort de Galle, classées au patrimoine mondial de l'UNESCO, débutent à environ cinq minutes à pied en descendant la colline, tandis que le phare situé à la pointe sud se rejoint en quinze minutes. La plupart des voyageurs arrivent de l'aéroport international Bandaranaike de Colombo, à environ trois heures de route via l'autoroute du Sud.