Vistas del Colorado

Au pied des falaises ocre de la vallée de Calchaquí, Vistas del Colorado occupe un immeuble résidentiel privatif sur le Paseo de las Viñas, la promenade bordée de vignes de Cafayate, avec des vues sur la montagne directement encadrées par les fenêtres des logements.

Chaque unité fonctionne comme un appartement autonome : cuisine équipée avec four, micro-ondes et vaisselle, ainsi qu'une table à manger pour les repas sur place. L'entrée privée et l'enregistrement indépendant permettent d'arriver sans passer par une réception — un avantage appréciable compte tenu de la chaleur de l'après-midi à Cafayate.

L'établissement se trouve à distance de marche des principales bodegas du centre-ville, où le Torrontés blanc est élaboré à 1 683 mètres d'altitude — l'une des zones viticoles les plus élevées du monde. Un service d'excursions organise les sorties vers la Quebrada de las Conchas, le canyon situé à 15 km au nord.