Hôtels à Cafayate

Cafayate : le vignoble argentin à 1 683 mètres d'altitude

Cafayate s'étend au cœur des Vallées Calchaquíes, dans la province de Salta, à quelque 180 km au sud de la ville de Salta par la Ruta Nacional 40. À 1 683 mètres d'altitude, la ville est le berceau du Torrontés, cépage blanc emblématique de l'Argentine, cultivé aux côtés du Malbec et du Tannat. L'air sec, l'altitude et l'exposition intense aux UV confèrent aux vins des arômes concentrés que les vignobles de plaine peinent à égaler. Les bodegas El Esteco et Nanni ouvrent leurs portes aux visiteurs sans réservation la plupart des jours.

Où séjourner

L'offre d'hébergement se concentre autour de la Plaza 20 de Febrero et le long de l'Avenida General Güemes, l'artère principale qui mène aux bodegas. Petits hôtels de charme et auberges de jeunesse dominent le centre ; les établissements plus grands se trouvent en périphérie, au milieu des rangées de vignes. De juin à août, la saison sèche attire simultanément les voyageurs de Buenos Aires et les visiteurs internationaux : mieux vaut réserver à l'avance.

Informations pratiques

• Comment y accéder : Des bus partent chaque jour depuis la gare routière de Salta ; le trajet de 3 h 30 traverse la gorge de la Quebrada de las Conchas et longe la formation rocheuse de la Garganta del Diablo.
• Meilleure période : avril et mai pour les vendanges ; juillet pour le festival de musique folklorique Serenata a Cafayate.
• Altitude : Prévoir une couche supplémentaire — les nuits fraîchissent rapidement, même en été.
• Monnaie : La plupart des bodegas acceptent les cartes bancaires, mais il est conseillé d'avoir des pesos pour les étals du marché central.