Hôtels à Fès

Fès : la médina aux mille tanneurs

Fès (aussi orthographié Fez) est la troisième ville du Maroc et abrite la plus ancienne université du monde en activité continue, Al-Qarawiyyin, fondée en 859 apr. J.-C. La ville se compose de trois quartiers bien distincts : Fès el-Bali, la médina médiévale fortifiée inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1981 ; Fès el-Jdid, le quartier royal du XIIIe siècle ; et la Ville Nouvelle, tracée à l'époque française au sud de la cité. La médina compte quelque 9 400 ruelles et passages, dont plusieurs sont trop étroits pour qu'un âne chargé puisse y circuler.

Où séjourner à Fès

La plupart des voyageurs choisissent Fès el-Bali comme point d'ancrage : les riads rénovés se concentrent autour de Bab Bou Jeloud (la Porte Bleue) et de l'axe principal de la Talaa Kebira. Les tanneries de Chouara, en activité depuis le XIe siècle, occupent la partie nord-est de la médina — les établissements installés sur les terrasses voisines offrent une vue directe sur les cuves de teinture. La Ville Nouvelle, le long de l'avenue Hassan II, propose des artères plus larges et un accès en taxi facilité, pratique pour les voyageurs avec beaucoup de bagages.

Informations pratiques

• Accès aérien : l'aéroport de Fès-Saïss (FEZ) se situe à 15 km au sud ; comptez 20 à 25 minutes en taxi jusqu'à la médina.
• Train : les trains ONCF relient Fès à Casablanca en 3 h 40 et à Marrakech en 7 heures.
• Orientation : pour une première visite de la médina, mieux vaut faire appel à un guide officiel — le GPS se perd dans le dédale des ruelles.
• Meilleure période : d'avril à juin et de septembre à octobre, les températures restent inférieures à 30 °C ; en juillet-août, le thermomètre dépasse régulièrement 38 °C.